PELATIHAN KEAMANAN PANGAN DAN SANITASI Bulan Ini

Pelatihan Keamanan Pangan

PROGRAM DAN AUDIT KEAMANAN PANGAN DAN SANITASI

PENDAHULUAN PROGRAM DAN AUDIT KEAMANAN PANGAN DAN SANITASI

Makanan yang aman dan sehat sangat penting bagi karyawan untuk mendapatkan nutrisi yang sesuai. Makanan yang di makan tidak boleh membahayakan konsumennya. Baik melalui faktor biologis, kimiawi atau melalui kontaminan lainnya. Melalui food safety dan kualitas yang dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengepakan, penyiapannya maupun penyajiannya

Pelatihan Keamanan Pangan

 MATERI PROGRAM DAN AUDIT KEAMANAN PANGAN DAN SANITASI

Adapun lingkup kegiatan dari pelatihan ini, adalah memberikan pemahaman tentang proses dan audit (penilaian) terhadap :

  1. Proses produksi makan, meliputi :
  2. Aspek bangunan dan fasilitas : Suplai air, penanganan limbah domestik, fasilitas ganti dan toilet, fasilitas cuci tangan, fasilitas disinfeksi, pencahayaan, ventilasi, dsb.
  3. Food handling : Thawing, pendinginan, proses memasak, pemanasan ulang, penyajian, mencegah kontaminasi silang, dsb.
  4. Peralatan dan Utensil
  5. Transportasi
  6. Persyaratan Hygiene dan sanitasi, meliputi :
  7. Cleaning & disinfection
  8. Hygiene control
  9. Penampungan & pembuangan limbah
  10. Pest control & domestic animals
  11. Personal Hygiene & Aspek Kesehatan, mencakup :
  12. Pelatihan mengenai hygiene
  13. Pemeriksaan kesehatan
  14. Kebersihan dan kebiasan perorangan
  15. Penggunaan sarung tangan
  16. Supervisi, dsb.
  17. Quality Control, mencakup :
  18. Labeling, HACCP dan Safety samples.
  19. Audits Evaluasi system yang ada.

 

PESERTA

 

PEMATERI

Tim Pemateri / Instruktur atau Narasumber yang kami ikut libatkan terdiri dari para Akademisi / Praktisi yang berkompeten dibidangnya dengan Metode Presentasi, Diskusi, Bedah Kasus dan Simulasi.

 

 

 

DURASI PELATIHAN PROGRAM DAN AUDIT KEAMANAN PANGAN DAN SANITASI

2 Hari di Yogyakarta (lokasi lain dapat di-request sesuai kebutuhan dan jumlah peserta).

 

INVESTASI

Rp 6.000.000,- / peserta plus penginapan 2 malam

Rp 4.250.000,-/ peserta tanpa penginapan

Minimal running 3 peserta

 

Fasilitas

Modul, antar jemput bandara, souvenir, cofee break 2x, makan siang 1x

 

In House : Rp. 13.000.000,-

Belum termasuk : pajak, copy materi, tiket pulang pergi trainer dan tim, penginapan dan tempat training.

 

KONTAK

Ria Nisbi
Phone: 081325401400

Bagus Nisbi
Phone: 085729384402

Aji Nisbi

Phone: 08562779110

BACA JUGA ADVANCED COST CONTROL DAN FINANCIAL STATEMENT ANALYSIS